म्हशीचे दूध · तुलना
म्हशीचे दूध की गाईचे दूध: कोणते चांगले? पोषण तुलना
म्हशीचे दूध गाईच्या दुधापेक्षा घट्ट आणि जास्त पौष्टिक असते. 100 ग्रॅममध्ये म्हशीच्या दुधात सुमारे 6.9 ग्रॅम फॅट, 97 कॅलरी, 3.75 ग्रॅम प्रथिने आणि 169 मि.ग्रॅ. कॅल्शियम असते; गाईच्या दुधात सुमारे 3.3 ग्रॅम फॅट, 61 कॅलरी, 3.15 ग्रॅम प्रथिने आणि 113 मि.ग्रॅ. कॅल्शियम (USDA). वजन वाढवण्यासाठी, तूप, पनीर आणि दह्यासाठी म्हशीचे दूध; हलक्या रोजच्या दुधासाठी गाईचे.
थोडक्यात
- फॅट: म्हैस ~6.9 ग्रॅम, गाय ~3.3 ग्रॅम (100 ग्रॅममध्ये).
- कॅल्शियम: 169 विरुद्ध 113 मि.ग्रॅ.
- म्हशीचे दूध A2 असते.
- वजन कमी करायचे असल्यास गाईचे किंवा टोन्ड दूध.
महाराष्ट्रात बहुतेक घरी म्हशीचे किंवा गाईचे दूध येते. दोघांमधला खरा फरक, आकड्यांसह.
आम्ही ठाण्यात मुऱ्हा म्हशीच्या दुधापासून A2 म्हशीचे बिलोना तूप बनवतो; आकडे USDA चे आहेत.
पोषण तुलना (100 ग्रॅम)
| म्हशीचे दूध | गाईचे दूध | |
|---|---|---|
| कॅलरी | 97 | 61 |
| फॅट | 6.9 ग्रॅम | 3.3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3.75 ग्रॅम | 3.15 ग्रॅम |
| कॅल्शियम | 169 मि.ग्रॅ. | 113 मि.ग्रॅ. |
| कोलेस्टेरॉल | 19 मि.ग्रॅ. | 10 मि.ग्रॅ. |
म्हशीचे दूध घट्ट का असते?
त्यात घन पदार्थ (फॅट, प्रथिने, लॅक्टोज, खनिजे) सुमारे 16.6% असतात, गाईच्या दुधात सुमारे 11.9%. म्हणून साय जाड येते आणि दही घट्ट लागते.
रंग
गाय गवतातील पिवळे बीटा-कॅरोटीन दुधात आणते; म्हैस ते रंगहीन व्हिटॅमिन A मध्ये बदलते. म्हणून म्हशीचे दूध आणि तूप पांढरे असते.
कोणासाठी कोणते दूध?
- वजन वाढवणे, कष्टाचे काम: म्हशीचे दूध.
- वजन कमी करणे: गाईचे किंवा टोन्ड दूध.
- तूप, पनीर, खवा, दही: म्हशीचे दूध.
- 1 वर्षाखालील बाळ: कोणत्याही प्राण्याचे दूध मुख्य पेय म्हणून नको; डॉक्टरांना विचारा.
A2 चा प्रश्न
म्हशीचे दूध A2 असते — 2023 च्या एका अभ्यासात तपासलेल्या सर्व 172 मुऱ्हा म्हशी A2A2 आढळल्या.
अधिक वाचा: म्हशीचे तूप, A2 तूप म्हणजे काय?, इंग्रजीत buffalo milk vs cow milk.
स्रोत आणि संदर्भ
- USDA FoodData Central — Milk, Indian buffalo, fluid (SR Legacy 171280)
- USDA FoodData Central — Milk, whole, 3.25% milkfat (SR Legacy 172217)
- Kathiravan P et al. A study on β-casein gene polymorphism in crossbred cattle and Murrah / graded Murrah buffalo in Tamil Nadu. Indian Journal of Animal Research, 2023; 57(7)
- American Academy of Pediatrics (HealthyChildren.org) — Why formula instead of cow’s milk?
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न
म्हशीचे दूध चांगले की गाईचे?
दोन्ही चांगले. म्हशीचे दूध घट्ट, जास्त कॅलरी आणि कॅल्शियम असलेले; गाईचे हलके. गरजेनुसार निवडा.
म्हशीच्या दुधात किती फॅट असते?
सुमारे 6 ते 8%; USDA नुसार 100 ग्रॅममध्ये 6.9 ग्रॅम.
म्हशीचे दूध A2 असते का?
हो. 2023 च्या अभ्यासात सर्व 172 मुऱ्हा म्हशी A2A2 आढळल्या.
वजन कमी करण्यासाठी कोणते दूध?
गाईचे किंवा टोन्ड दूध, कारण त्यात कमी कॅलरी असतात.
म्हशीच्या दुधाचे शुद्ध तूप
A2 Farmer म्हशीचे बिलोना तूप — PCR ने A2A2 सिद्ध, 99.76% मिल्क फॅट, हाताने घुसळलेले आणि काचेच्या जारमध्ये. ₹799 पासून.
A2 तूप खरेदी करा →